Různé

Potraviny s rostlinnými steroly a stanoly


Pro ty, kteří chtějí snížit hladinu cholesterolu, může být konzumace rostlinných sterolů a stanolů alternativou k lékům. Jednoduše definované, rostlinné steroly a stanoly jsou obsahem tuku rostlin, které fungují jako základ pro buněčné stěny, vitamíny a hormony. V kombinaci jsou rostlinné steroly a stanoly fyzicky podobné cholesterolu ve své voskové a měkké kvalitě, přesto tyto živiny skutečně snižují hladinu cholesterolu jeho nahrazením v krevním řečišti. Dnes se díky vědeckému pokroku rostlinné steroly a stanoly nacházejí v obohacených potravinách a doplňcích.

Přírodní potraviny

Různé potraviny přirozeně obsahují rostlinné steroly a stanoly, včetně ovoce a zeleniny, semen, luštěnin, ořechů, obilovin a rostlinných olejů. Vyšší koncentrace se vyskytují u ořechů, zejména arašídů a vedlejších produktů z ořechů. Sójové boby a pšeničné klíčky mají také rostlinné steroly a stanoly a kukuřičný olej obsahuje nejvyšší úrovně živin. Navzdory velkému počtu potravin, které poskytují rostlinné steroly a stanoly, je množství těchto živin, které se přirozeně nacházejí, nepostačující k výrazné změně hladin cholesterolu. Například kukuřičný olej obsahuje pouze 0,13 gramů sterolu a vědci doporučují dva gramy denně pro měřitelné výsledky.

Fortified Foods

Protože se přirozeně vyskytují pouze v malém množství, po celá léta se rostlinné steroly a stanoly považovaly za nedosažitelný zdroj živin. To se změnilo v 80. letech, kdy vědci našli způsob, jak extrahovat rostlinné steroly a stanoly z rostlin a přidávat je do potravy, aby se konečně mohly využít vlastnosti těchto živin v boji proti cholesterolu. Dnes mezi potraviny obohacené rostlinnými steroly a stanoly patří pomerančová šťáva, pečivo, sýr, mléko a výrobky z másla. Spotřeba dvou gramů rostlinných sterolů denně může pomoci snížit hladinu cholesterolu přibližně o 10 procent a vést k 20% nižší šanci na srdeční onemocnění. Protože tyto potraviny nemají nízký obsah kalorií, musí zájemci o zvýšení své rostlinné steroly a stanolu dbát na to, aby jedli obohacené potraviny, aby zabránili nárůstu hmotnosti.

Potravinové doplňky

Pro ty, kteří nechtějí provádět změny stravy, nabízejí doplňky alternativní způsob konzumace rostlinných sterolů a stanolů. Abyste dosáhli co nejlepší absorpce, nespotřebujte celou denní doporučenou porci rostlinných sterolů a stanolů na jednom sezení, ale spíše v menším množství po celý den. Účinky přípravků obsahujících rostlinné steroly a stanoly na těhotné ženy a děti jsou stále neznámé, takže těmto skupinám je třeba se vyhýbat. Navíc ti s extrémně zvýšenými hladinami cholesterolu nemusí mít prospěch z doplňků sterolu a stanolu a mohou místo toho potřebovat léky.