Různé

Jaké jsou přínosy kokosových vloček pro zdraví?


Výběr správného typu kokosu vám může pomoci získat co nejvíce zdravotních výhod. Neexistuje žádný skutečný nutriční rozdíl mezi drceným kokosem a vločkovým kokosem - oba jsou vyráběny stejným postupem, ale vločkový kokos přichází jako větší kousky. Výběr nesladeného kokosu místo sladeného kokosu však způsobí změnu. Neslazený kokos má nižší obsah vody, což z něj činí koncentrovanější zdroj živin a také obsahuje mnohem méně nezdravého cukru.

Vysoký obsah vlákniny

Unce neslazeného sušeného kokosu, někdy nazývaného sušený kokos, obsahuje více než 4,5 gramů vlákniny, což je 18 procent denní hodnoty, zatímco stejné množství sladeného sušeného kokosu má méně než 3 gramy. Dietní vláknina vám pomůže cítit se déle a potenciálně usnadňuje hubnutí. Může také pomoci omezit vaše riziko vysoké hladiny cholesterolu, srdečních chorob, některých typů rakoviny a zácpy a dalších trávicích potíží.

Dobrý zdroj minerálů

Každá unce neslazeného sušeného kokosu obsahuje 38 procent DV pro mangan, 11 procent DV pro měď a menší množství železa, hořčíku, fosforu, draslíku, zinku a selenu. Sladený sušený kokos má pouze 13 procent DV pro mangan a 6 procent DV pro selen v každé porci.

Mangan je antioxidant, který pomáhá předcházet poškození buněk a hojení ran. Hraje také roli v metabolismu a vývoji kostí. Potřebujete měď, která je dalším antioxidantem, pro výrobu červených krvinek, tvorbu kolagenu, vstřebávání železa a udržení správného fungování imunitního systému a nervů.

Možné účinky na zdraví

Jednou z potenciálních obav o drcený kokos je jeho vysoký obsah tuku, zejména velké množství nasyceného tuku, který obsahuje. Každá porce 1 unce neslazeného drceného kokosu má asi 18 gramů tuku, včetně 16 gramů nasyceného tuku, nebo 80 procent DV nasyceného tuku.

Nasycený tuk je dlouhodobě spojován se zvýšením rizika cholesterolu a srdečních chorob. Druh nasycených tuků vyskytujících se v kokosu - nazývaný kyselina laurová - se však liší od typů nacházejících se v živočišných produktech a nemusí mít stejné nepříznivé účinky. Zdá se, že kyselina laurová podle registrovaného dietologa Natalie Digate Muth zvyšuje hlavně „dobrý“ cholesterol místo „špatného“ cholesterolu, který jej odlišuje od mnoha jiných druhů nasycených tuků.

Studie publikovaná v Lipids v roce 2009 zjistila, že u obézních žen, které doplňovaly svou stravu kokosovým olejem po dobu 12 týdnů při nízkokalorické dietě, došlo k poklesu obvodu pasu a příznivým změnám hladiny cholesterolu, což nebylo případem ženy v kontrolní skupině, které místo kokosového oleje dostaly sojový olej.

Jíst více drceného kokosu

Přestože drcený kokos může mít určité zdravotní a výživové přínosy, stále ho musíte jíst s mírou. Je to docela vysoký obsah kalorií, s 185 na unci pro neslazenou odrůdu a 128 kalorií na unci pro oslazený typ. Opékání kokosu může přinést chuť, takže nemusíte používat tolik kokosu v každém receptu. Přidejte neslazený kokos k pečenému zboží, ovesné vločky nebo kari receptům, nebo jej použijte namísto některých kousků při výrobě pečených kuřecích nebo rybích pokrmů.